近日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的黑骑仕鲜蒸海参发布会在京举办。会上，《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两项团体标准正式发布，黑骑仕鲜蒸海参品类同步亮相，为海参产业标准化升级提供支撑。

健康消费升级浪潮下，中式滋补市场持续扩容，海参作为传统滋补珍品，消费需求稳步提升。但当前产业仍存痛点：消费者选购难、制作烦琐、口感不佳、难以长期坚持；传统工艺易造成海参核心营养流失，影响滋补效果。两项团标发布与鲜蒸海参面市，旨在回应行业痛点。

黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相

填补标准空白带 推动产业升级

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬在致辞中指出，海参产业长期存在加工、存储、食用“三难”及市场秩序“一乱”问题，解决之道在于技术创新与制度创新双轮驱动。此次两项团体标准的发布，填补了鲜蒸海参品类标准空白，对提升食用便利度、规范生产流程、促进行业转型升级具有重要意义。他建议行业坚守产品真实性、强化品牌建设、构建绿色产业生态，推动高品质海参产品走进大众生活。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，随着消费升级，海参正从传统礼品向家庭日常滋补、便捷即食方向转变，鲜蒸、即食海参成为产业增长新引擎。但传统干海参泡发烦琐、盐渍工艺营养损耗大、新兴产品工艺不一、品质参差，全链条缺乏统一标准，制约产业向标准化、高端化迈进。

为此，协会牵头起草并发布两项团体标准，覆盖从原料管控、车间环境、生产过程、出厂检验到溯源管理的全链条，建立鲜蒸海参专属生产与产品规范。标准制定坚守三大原则：坚守营养本质、严守食品安全、适配消费新趋势，引导产业向鲜食、锁鲜、即食模式转型。王雪光表示，黑骑仕作为标准牵头起草与率先践行企业，为行业树立标杆；协会同时倡议全行业以标准塑竞争力、以创新拓场景、以品牌促升级，推动产业迈向高质量发展。

解码滋补价值 创新工艺锁留营养

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣从科研角度解读产品价值。他介绍，海参的滋补价值自古便有文献记载。现代研究显示其富含海参多糖、海参皂苷、胶原蛋白等活性物质。他提出，海参产业创新应朝着多样化、方便化、透明化、规范化、标准化、功能化方向发力，契合现代消费需求。今天发布的团体标准是对现有标准体系的补充，有助于规范市场。

黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮表示，品牌秉持“好原料+好工艺= 好营养”理念。原料端甄选大连辽参，是国家地理标志认证的海参品类，滋补价值突出；工艺端创新无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶、冷入味，大幅减少高温水接触导致的营养流失，提升蛋白质、皂苷等关键营养留存率。未来，品牌将持续深耕科研，推动鲜蒸海参品类科学化、标准化发展。

辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证

鲜蒸海参新品类发布 推出便捷滋补新体验

活动现场，黑骑仕鲜蒸海参新品类正式发布。黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙表示，我们从消费者出发，一切为了消费者，我们希望让更多消费者吃到更有营养、高品质的滋补海参。品牌自上市以来深耕市场、倾听消费者需求，持续打磨产品品质。

他谈到，海参消费正从佐餐菜肴场景，向周期滋补场景延伸。调研显示，消费者普遍面临“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大痛点，而传统工艺易造成核心营养流失，成为行业共性难题。依托集团多年科研积淀，黑骑仕历时六年研发，推出鲜蒸海参新品类，定位“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”，构建好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心五大品质体系。

产品服务同步升级，配备专属滋补顾问提供专业指导，推出便携式包装实现开袋即食，适配办公、出差等多元场景，降低长期滋补门槛。

京东生鲜事业部总经理胡鑫表示，京东长期关注海参行业标准化建设，便捷化、日常化、品质化是产业发展方向，消费热度持续攀升。京东将依托完善的冷链物流与配送网络，为高品质海参产品保驾护航，携手黑骑仕等品牌，推动行业标准化、高质量发展。

活动现场还举行辽参地理标志证明商标准用证颁发、团体标准亮相仪式。李小龙表示，黑骑仕将坚持以消费者为中心，携手行业各方力量，推动中国海参产业尤其是辽参高质量发展，让更多人享用高品质、高营养的海参滋补。